中国制瓷技术的发展

　　制瓷技术是中国祖先在制陶技术基础上逐渐发展而形成的，是中国古代的伟大发明之一。从制陶到制瓷，主要是在以下三方面技术上取得了进展：

　　1、 精选原材料。瓷器是以含铝成分较多的高岭土为原料烧制而成的。
　　2、 改进窑炉，提高烧成温度。
　　3、 发明和利用釉。釉是以石英、长石、粘土等为原料，烧结在陶瓷表面的玻璃质薄层。

　　中国白釉瓷器萌芽于南北朝，发展于隋朝。到了唐代，河北内丘县刑窑的白瓷，已经发展为青、白两大瓷系的主流。当时著名的瓷窑除刑窑之外，还有江西景德镇和四川大邑窑。1958年在江西景德镇梅亭出土的唐代白碗，据研究，白瓷胎含氧化钙较多，烧成温度已经达到1200℃，瓷的白度也达到了70％以上，接近现代高级细瓷的标准。这一成就的深远意义，在于为釉下彩（包括青花瓷器）和釉上彩瓷器的发展打了基础。

　　宋代瓷器，在胎质、釉彩和制作技术等方面，又有了新的提高，是我国瓷业发展上的一个重要阶段，是烧瓷技术达到完全成熟的时期。在工艺技术上，对于选土、粉碎、淘洗、炼泥、配料、制胎、施釉、管火等都有明确的分工。这种生产的分工，既标志着瓷业的新发展，也促进了专门技术水平的提高。在宋代制瓷技术中，在河南禹县钧窑发现了窑变现象。釉中所含各种呈色元素铁、铜等，在窑中烧制时，由于火焰的性质和温度的高低的不同，所成的釉就具有各种不同的颜色，五光十色，光彩夺目，突破了以往青、白瓷的单纯色调。 　　如果说瓷胎原料和釉药配制是影响瓷器质量优劣的重要因素，那么古代瓷窑结构也同样是非常重要的。据考古资料，中国战国初期的窑型结构，已比商、周时期更为进步。

　　宋窑结构的革新，也很难得重视，就北宋龙泉窑而论，它是龙式窑，依山而建，窑腔庞大，一窑可置墩一百七十多排，每排可容一千三百多件，估计一次可烧成瓷器二万到二万五千件。窑中部作弧形，可降低火焰流速，窑温可充分利用，窑温均匀稳定，使成品釉色一致，老嫩差异很小。当时由于北方烧瓷也由烧柴的直火窑，改进为烧炭的倒火焰式窑，因此也大大提高了产品质量。宋代龙窑结构的废热利用，比欧洲霍甫曼式窑的废热调节火候法还要早一千多年。 　　元代时北方有以铜呈色，彩泽别致的釉里红瓷器。对此，景德镇工人又加以提高，制造成功了一种以钴土矿作颜料的釉下彩青花瓷器。这一烧瓷技术成就，既继承了宋瓷的优良传统。又为明代烧瓷技术的高水平发展，打下了基础。

　　明代的烧瓷技术，较之前代又有较大的进步。其突出表现是精制白釉的烧制成功。这种细腻莹澈白釉由于所含氧化铅和二氧化硅的成分特别高，并适量增加了氧化钾的含量，所以瓷釉透亮明快，纯白如奶。白釉质量的提高，为单色釉和彩釉的发展提供了优越条件。 　　烧瓷条件的另一个成就是彩瓷的出现。"彩瓷"一般分为"釉上彩"与"釉下彩"两大类。在胎坯上先画好花鸟图案，再上釉后入窑烧炼的彩瓷，叫做"釉下彩"；在上釉后入窑烧成好了的瓷器上再加以彩绘，又经炉火烘烧而成的彩瓷，叫做"釉上彩"。

　　我国著名的青花瓷器就是釉下彩瓷的一种。青花瓷器是一种白地蓝花的作品，是明代瓷器生产中的主流品种之一。明代制瓷的另一项重要成就，就是以铜为呈色剂的单色釉瓷器获得了很大的成功。 　　明代瓷器丰富多彩，就单色釉瓷而言，永乐有鲜红、翠青；宣德有宝石红；弘治有娇黄；正德有孔雀丝、回青；嘉靖有孔雀蓝，其中鲜红、宝石红等铜红釉成品格外优异。明代瓷器加彩方法的多样化，标志着中国造瓷技术的高度水平。

　　如成化年间的"斗彩"、嘉靖、万历年间的"五彩"，就是著名的珍品。所谓"斗彩"，就是在烧成青花瓷器上加红、黄、绿、紫等彩料后，再经炉火烧炼而成的。所谓"五彩"，实际上不一定是五种颜色，而是包括红彩在内的多彩瓷器，在故宫博物院和中国历史博物馆都藏有这种优美的瓷器。 　　清代的瓷器，是在明代取得卓越成就的基础上进一步发展起来的。因此，造瓷技术达到了辉煌的境界。

　　在单色釉方面，康熙时烧制的天蓝、翠青、碧青、苹果绿、娇黄、粉黄、吹绿、吹红等，雍正时烧成的胭脂水、油绿、天青等釉，以及乾隆时的各种宋釉五彩……都美妍可爱。在红釉方面，康熙窑的鲜红、郎窑红，乾隆窑仿宣德的霁红以及鲜红矾红、釉里红等，都是继承并发展了明代造瓷技术，取得了新的成果。

　　在彩瓷方面，康熙时的素三彩、五彩，雍正、乾隆时的粉彩、珐琅彩，都是闻名中外的，"粉彩"即使在含铅的彩料中，掺入一种含砷的玻璃料，从而产生乳白色的效果，材料的颜色会变成带粉白色。例如，原来是红色的彩料变成了粉红，绿色变成粉绿……。于是所有的颜色都能粉化成不同深浅的色调，色调范围扩大了，经过细致描画，层次深浅分明，这样的釉上彩艺术效果更为突出。珐琅彩也是用粉彩的手法而制造的，瓷胎画珐琅，它和粉彩瓷器在胎质、形态、款式、风格等方面，都是精妙的。 　　为了减少瓷胎的变形，清代采用过量的高岭土配比作胎的技术，根据物理性能测定，由于原料淘洗加工极为精细，石英颗粒比前代细小，而且分布均匀。在烧炼温度适当而又稳定，并且能够控制烧炼时间的条件下，瓷胎中有一种外国人叫"莫来石"的含铝硅酸盐晶体发育很好，所以瓷器白度和透光性很好。

　　瓷器这种工艺化学产品，在世界上以我国发明最早。远在唐代我国的瓷器、茶叶和丝绸大量地经过海上和"丝绸之路"运销国外，此后历代都有瓷器向国外销售。在五代时传到了朝鲜，南宋时期，日本人加藤四郎、左卫门竟正曾到福建学习造瓷，并在回国后建窑，成功地烧制了黑釉等瓷器。11世纪，我国造瓷技术传到了波斯，后来又传到了阿拉伯、印度、波斯，甚至埃及和地中海沿岸各国。1470年又传播到意大利的威尼斯，欧洲才开始生产瓷器。